Цыплята по-московски

2 шт. цыпленок

180 г грибы свежие белые – или

10 г шампиньоны консервированные

100 г лук репчатый

200 г сметана

80 г масло

10 г мука пшеничная для цыплят – и для теста – 220 г

2-3 перец черный – горошины

соль

зелень укропа

Цыплят разрубите на крупные куски, посолите, обжарьте вместе с луком и грибами, уложите в порционные горшочки.

Из муки, соли и 100 г воды замесите пресное тесто, раскатайте его и вырежьте 4 кружка по диаметру горлышка горшочка.

В сковороду, где жарились цыплята, всыпьте муку, спассеруйте ее, влейте сметану и прокипятите.

Полученным соусом залейте цыплят, добавьте рубленый укроп, перец, плотно закройте горшочки тестом и запекайте в духовке 30 минут. Подавайте в горшочках.