Индейка с фруктами

1.0 кг Филе индейки 

2 шт. Манго

2 шт. Грейпфруты

4 шт. Редис

0.2 л Йогурт обычный 

0.5 л Рис дикий отварной –

0.1 л Майонез

0.1 л Горчица дижонская 

0.1 л Масло растительное

Базилик сухой

Соль,  специи

Филе индейки промойте  под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем, обмажьте со всех сторон специями: горчицей, майонезом, растительным маслом и поставьте мариноваться в холодильник на 1-2 часа.  Затем заверните  филе индейки в фольгу  и запекайте в заранее разогретом духовом шкафу  40 минут.

В это время почистите манго и нарежьте маленькими дольками. Затем почистите  грейпфрут и вырежьте из него мякоть.

Для соуса перемешайте  йогурт  с базиликом.

Готовое филе индейки достаньте из духового шкафа и дайте остыть. Остывшее  мясо нарежьте на кусочки и разложите на тарелку, чередуя  с фруктами. Для придания окончательной гармонии и красоты украсьте блюдо редисом, а затем  полейте ранее приготовленным соусом из йогурта с базиликом.

На гарнир лучше всего подавать  дикий рис.