Ароматная курочка, запеченная в духовке целиком, станет центральным блюдом на каждом столе. Рецепт, который мы предлагаем, выгоден еще и тем, что кроме курицы за одно приготовление, получается и гарнир к ней в виде гречневой каши.
Яблоки и белое вино придадут блюду легкий, цветочный аромат, гречневая каша возьмет на себя лишний жир птицы, а предварительная мариновка курицы придаст сочность и мягкость белому мясу.
Рецепт курицы в вине с гречкой и яблоками
1 тушка курицы (вес около 2-х кг.)
200 г гречневой каши
100 мл белого вина (сухого или полусладкого)
соль, специи
уксус (для маринада)
Общее время приготовления: 100 минут
Подготавливаем курицу к приготовлению – удаляем остатки перьев, промываем под водой и вытираем бумажным полотенцем.
ШАГ 1
Сбрызгиваем курицу уксусом, натираем внутри и снаружи солью и посыпаем специями, можно использовать готовую смесь для птицы, или сбор «хмели-сунели».
ШАГ 2
Для того, чтобы хорошо промариновалась верхняя часть курицы, переверните ее белым мясом вниз.
Пока курица маринуется, готовим начинку. Гречневую кашу хорошо промываем, и заливаем водой, потребуется примерно 200 грамм воды. Наша задача сварить гречку до полуготовности.
ШАГ 3
Дольками нарезаем яблоки, можно использовать сорт Семиренко, они станут более мягкими после приготовления, или любой другой сорт на выбор.
ШАГ 4
Приступаем к сборке. На дно противня, в котором планируете запекать курицу, выкладываем несколько долек яблок – это не даст курице пригореть.
Выкладываем курицу и наполняем кашей и яблоками, добавляя специи. Закалываем курицу зубочистками.
ШАГ 5
Остатки каши и яблок раскладываем вокруг курицы, вливаем вино. Обматываем фольгой голени и накрываем фольгой всю курицу, ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем в течение 1 часа 20 минут, в зависимости от веса птицы.
За 15 минут до готовности снимаем фольгу и даем образоваться золотистой корочке!
Приятного аппетита!
%IMG%
Автор: Илона Мошкивская
Комментарии
надо попробовать,выглядит аппетитно!!
Спасибо!
Просто обалденно!!!
Здорово