Курица, запеченная по-особому

1 шт. курица

2 ст. л. уксус 6%-й

1 ст. л. мед

2 ст. л. сок апельсиновый

1 ст. л. масло растительное

2 чеснок – зубчика

перец черный молотый

соль

Тушку курицы выпотрошите, промойте, обсушите, разрежьте спереди и распластайте так, чтобы ребра касались смазанной маслом жаровни.

Уксус разведите в 150 мл воды, смочите им курицу, натрите ее измельченным чесноком, посолите, поперчите, оставьте на 12 часов в прохладном месте.

Жаровню с курицей накройте фольгой и запекайте 1, 5 часа в горячей духовке при 150–160 °С. Фольгу снимите.

Апельсиновый сок смешайте с медом, полейте курицу. Запекайте до образования румяной корочки.