Курица жареная по-южному

Для приготовления нам потребуется:

пшеничная мука, яйцо, молоко, сахар, растительное масло, помидор, грибы, вишня, курица

500 г растительного масла

125 г пшеничной муки

1 л молока

2 ножки куриных

2 бедра куриных

1 яйцо

1,5 ст.л. соли

1 ч.л. кайенского перца

листья зеленого салата

Заранее замочить курицу в молоке на несколько часов. Для этого выложить курицу в миску, всыпать 1 ст.л. соли, влить молоко, накрыть и убрать в холод.

Выложить содержимое миски в кастрюлю, на среднем огне довести до кипения, проварить до готовности курицы, затем достать ее и дать ей остыть.

Высыпать муку в полиэтиленовый пакет, добавить 1 ч.л. соли, кайенский перец, закрыть и смешать, встряхнув.

Запанировать в смеси специй с мукой каждый кусочек курицы, далее обмакнуть во взбитом яйце и затем снова в мучной смеси, на 10-15 мин отложить запанированные кусочки курицы.

В глубокой сковороде разогреть масло, выкладывать кусочки курицы и с каждой стороны по минуте их обжаривать до золотистого румянца.

Подается курица жареная по-южному сразу с гарниром из картофеля на листьях салата.

Я не понял, жарить только 2 минуты? (написано : с каждой стороны по минуте их обжаривать), она же сырая будет внутри наверное. Или каждую минуту переворачивать, пока не будет золотистой корочки?

Александр Дерезюк8 марта 2013

Я не понял, жарить только 2 минуты? (написано : с каждой стороны по минуте их обжаривать), она же сырая будет внутри наверное.

Gurman6728 марта 2013

как она будет сырой?ее же варить надо до готовности перед тем как жарить!

Валентин30 апреля 2013

Александр,если проще то.Берёте муку и яйцо(взбить вилкой чуть чуть соли)кукурузные хлопья(я иногда заменяю овсяными)обваливаете ножки или бёдрышки в муке,затем в яйце,затм в хлопьях.В кастрюле и сотейнике разогреваете масло.Опускаете туда курицу и обжариваете до готовности.время зависит от толщины мяса,лучше всего и быстрее прожариваются крылышки

Инна Семакина (ЮРИНОВА)24 февраля 2013

класс.

Натали14 января 2013

Рецепт понравился! Только есть блюдо желательно сразу...на следующий день уже не то совсем)) Когда со сковороды, хрустящая корочка(оч вкусно))) На следующий день это курица в хлебе получается))

Татьяна 19494 января 2013

А я не использовала 0,5 литра масла(это уже жарка во фритюре), я просто обжарила на сковороде в умеренном количестве масла.

Ольга Иванова(Видеман)4 января 2013

Вкусно будет конечно.....Меня смущает,что столько надо масло на жарку...И ВРЕДНО ЖАРЕНОЕ....а хочется!

Татьяна 194929 декабря 2012

Попробовала приготовить, но без кайенского перца (не знаю,что это такое), вместо него смешала с мукой приправу из смеси трав и черный молотый перец, получилось вкусно. Спасибо!