Куриная печень с брокколи

600 г брокколи

400 г куриная печень

4 ст. л. мука пшеничная

4 ст. л. масло сливочное

2 лук-шалот – головки

1 стакан вино красное

1/2 ст. л. душица

перец черный молотый, соль

Брокколи отварите в течение 10 минут, затем откиньте на дуршлаг. Куриную печень посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте с обеих сторон на масле в течение 3 минут. Снимите со сковороды и сохраните в теплом виде.

Для соуса лук мелко нарежьте и обжарьте в сковороде, где жарилась печень. Добавьте вино, слегка проварите, затем снимите с плиты, положите оставшееся масло, посолите и поперчите.

Брокколи, душицу, печень соедините с соусом, подайте с ломтиками белого хлеба.