Кусочки цыпленка с ананасом

250 г цыпленок филе

200 г ананас очищенный

1 шт. яичный белок

1 ст. л. крахмал кукурузный

1/2 ч. л. глютaмат натрия

4 ст. л. масло растительное

соль – по вкусу

зелень

Филе промыть, нарезать ломтиками, смешать с яичным белком, солью и половиной нормы разведенного небольшим количеством воды крахмала. Оставить на 30 минут. Ананас нарезать тонкими ломтиками.

Для соуса нагреть 2 стакана воды до кипения, добавить соль, глютамат натрия и оставшуюся часть разведенного водой крахмала. Перемешать и довести до кипения.

Обжарить филе в разогретом до 160–170 °С масле в течение 2–3 минут. Соединить с ананасом, залить соусом и тушить 3–4 минуты.

При подаче оформить зеленью.