Персики, фаршированные курицей

500 г консервированных персиков

150 г твердого сыра

1 куриная грудка

1 головка репчатого лука

4 ст. л. майонеза

зелень петрушки

листья зеленого салата

Такая необычная новогодняя закуска приятно удивит гостей и домашних, замечательно украсит новогодний стол и порадует всех своим великолепным вкусом.

Отварить куриную грудку до готовности, чуть подсолив.

Натереть на мелкой терке сыр, мелко нарезать лук и курицу, соединить с сыром, добавить майонез, перемешать.

Выстелить блюдо листьями салата, выложить на них персики, разрезанные пополам, положить в каждую половинку начинку, оформить петрушкой.

Перед подачей на новогодний стол персики, фаршированные курицей, охладить.