УТИНАЯ ГРУДКА в изысканном соусе

Для приготовления (на 2 порции) нам понадобится:

350 г 1 утиная грудка (около )

½ кочана савойской капусты

150 мл куриного бульона

4 столовой ложки мадеры

1-2 столовых ложки загустителя соуса

Грудку посыпаем специями, обжариваем со всех сторон. Капусту нарезаем дольками и отвариваем в подсоленной воде. Мясо выкладываем в тарелку с капустой, а жир от жаренья разводим бульоном и мадерой. Затем завариваем загустителем, приправляем по вкусу специями.