Булочки-узелки со сливами

Для теста:

150 г сметаны

50-60 г сливочного масла

2 стакан муки

1 яйцо

5 ч. л. сахара

1 ч. л. разрыхлителя

½ ч. л. соли

¼ ч. л. соды

Для начинки:

20 твердых крупных слив

20 кусочков сахара

10 ч. л. измельченных обжаренных орехов

10 ч. л. крахмала

Приготовление теста: смешать при помощи миксера яйцо и сливочное масло, добавить сметану, размешать до однородности, добавить разрыхлитель, соду, соль и сахар, перемешать.

Всыпать в смесь стакан муки, размешать.

Второй стакан муки высыпать на стол, вылить сверху приготовленную смесь, вымесить мягкое тесто.

Раскатать тесто в пласт, вырезать из него круги около 12-15 смн в диаметре и 0,5 см в толщину.

Разрезать сливы пополам не до конца, так, чтобы половинки оставались скрепленными, убрать косточки, положить на их место по кусочку сахара.

Крахмал перемешать с орехами, высыпать на каждую лепешку по 1 ч.л., выложить по одной сливе, защипнуть края теста, сформовав узелки.

Выложить булочки-узелки со сливами на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень, запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке около 15-25 мин до подрумянивания, горячими готовые булочки обсыпать сахарной пудрой.