Десерт «Кофейное парфе»

100 г сахара

4 яичных желтка

2 стакан сливок

3 ст. л. растворимого кофе

Приготовить этот замечательный новогодний десерт довольно просто, он украсит новогодний стол и понравится всем гостям и домашним.

Сливки нужно взбить в пену, кофе растворить в 2 ст.л. горячей воды.

Залить сахар 4 ст.л. горячей воды и сварить сироп, дать ему остыть.

Взбить желтки на водяной бане, влить сахарный сироп, перемешать, ввести кофе и сливки, снова перемешать.

Выложить приготовленный крем форму, убрать на 2 часа в морозильную камеру, затем переставить в холодильник, слегка взбить.

Выложить десерт «Кофейное парфе» по формочкам, посыпать тертым шоколадом перед подачей.