Крем из кукурузной муки

Для рецепта Вам потребуются:
- молоко - 500г
- сахар - 3 ст.л.
- ванилин - 1 пакетик
- кукурузная мука - 4 кофейных чашки
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 1 стакан
- вода.

Вскипятить молоко с сахаром и ванилином, добавить просеянную кукурузную муку, разведенную в небольшом количестве воды, и непрерывно мешать смесь до загустения.

Снять с огня и, продолжая размешивать, добавить взбитые желтки, а затем постепенно ввести белки, взбитые в крепкую пену. Снова поставить на огонь и довести до кипения, не прекращая размешивать. Прежде чем снять крем с огня, добавить 1 стакан подслащенной сметаны. Горячий крем разлить в креманки и охладить.