Для рецепта Вам потребуются:
- клубника - 1 кг
- сахарная пудра - 9 ст.л.
- яйцо (белок) - 2 шт.
- клубника - 1 кг
- сахарная пудра - 9 ст.л.
- яйцо (белок) - 2 шт.
Перебрать и промыть 1/2 кг. клубники. Отцедить, уложить в подходящую тарелку или блюдо и посыпать 2 - 3 столовыми ложками сахарной пудры. Протереть через сито оставшуюся клубнику и в полученный сок добавить 2 - 3 столовые ложки сахарной пудры.
Взбить в крепкую пену белки с 3 - 4 полными столовыми ложками сахарной пудры и постепенно ввести ее в клубничный сок. Полученной розовой пеной (снегом) покрыть посыпанную сахаром клубнику. Белковую пену можно заменить 1/4 кг. сметаны, взбитой с сахаром по вкусу.
Комментарии