Фруктовый пирог «Палочка-выручалочка»

Просто, быстро и главное вкусно – девиз каждой женщины. К вам идут нежданные гости, а на десерт у вас ничего нет, да и в холодильнике остались только яйца и фрукты? Главное – спокойствие! Предлагаю фруктовый пирог «палочку-выручалочку» – готовится быстро, минимум продуктов, да и съедается в одно мгновение, не успев остыть. Моя семья его просто обожает. Я использовала персики, сливу, яблоки, немного малины, вы же можете взять любые фрукты и ягоды, которые у вас есть под рукой.

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт Сахар – 1 ст. Мука – 1 ст. 1 кг любых фруктов Немного корицы или ванилина

Способ приготовления:

Вымытые и порезанные на кусочки фрукты присыпаем корицей.

Яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар. Главное хорошо взбить яйца – пирог пышнее будет.

Затем постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа, также хорошо взбиваем. У нас должна получиться сметанообразная смесь. Добавляем фрукты в тесто и перемешиваем. Форму выстилаем пергаментом или смазываем маслом и выкладываем тесто.

Кладем в разогретую духовку до 180 гр. и выпекаем 30-40 мин. Пирог можно присыпать пудрой, шоколадной крошкой, всем, что есть под рукой, я же украсила малиной перетертой с сахаром.
Вот и все, приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Елена Золотарева специально для ovkuse.ru