Мармелад из тыквы

Для рецепта Вам потребуются:
- тыква - 3кг
- вода - 2 л
- сахар - 1.5 кг
- уксус - 8-10 ст.л.
- гвоздика - 4 шт.
- корица - по вкусу.

Нарезанную на кусочки тыкву варим с корицей и гвоздикой до мягкости, пропускаем через мясорубку или сито, добавляем сахар и продолжаем варить, за 15 минут до готовности добавляем уксус или лимонную кислоту. Если капля мармелада не растекается на тарелке, то он готов.

Мармелад раскладываем горячим в посуду, которую держим 2-3 дня открытой на солнце, а затем завязываем пергаментной бумагой.