Рисовый мусс с фруктами

Для рецепта Вам потребуются:
- молоко - 125 мл
- круглозерный рис - 85г
- сахар - 40г
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- сливки - 100 мл
- лимонный сок - 3 ст.л.
- смешанные фрукты - 250г
- желатин - 12г
- клубника - 250г
- мелисса - для украшения.

Вскипятить молоко со 125 мл воды. Добавить рис, вскипятить и томить 30 мин. Добавить 10 г сахара, ванильный сахар и 3 ст. ложки сливок. Дать каше остыть. Вскипятить сок лимона с 2 ст. ложками сахара. Нарезать кубиками фрукты. Желатин размочить, распустить и перемешать с кашей. Поставить на холод. Взбить оставшиеся сливки и смешать с кашей вместе с лимонным сиропом и фруктами. Разложить по формочкам и охладить. Сделать пюре из клубники с сахаром. Разложить по тарелкам. Окунуть формочки в горячую воду и опрокинуть десерт на клубничный соус. Украсить мелиссой и фруктами.