Пудинг австралийский рисовый

Для рецепта Вам потребуются:
- рис - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- изюм - 3 ст.л.
- инжир - 100г
- финики - 100г
- имбирь (порошок) - на кончике ножа
- сахар - по желанию
- молоко - 1 стакан
- яйцо (белок) - 2 шт.
- свежие или слегка проваренные фрукты.

Рис отварить в воде в течение 10 минут. Изюм, инжир, финики мелко нарезать, смешать с порошком имбиря и затем с отварным рисом, добавить сахар. Потушить на совсем слабом огне, влить стакан молока.

Пудингу дать остыть, прибавить взбитые белки, выложить пудинг в миску, которую предварительно сполоснуть холодной водой, поставить на холод.

Перед подачей на стол перевернуть пудинг на тарелку, поверхность его украсить свежими или вареными фруктами.