Рецепт печенья «Новогодний серпантин»

Фото: povarenok.ru

Это печенье, несмотря на всю легкость и быстроту приготовления, получается очень красивым, нарядным, вкусным. Читайте в рецепте о приготовлении замечательного праздничного печенья «Новогодний серпантин».

Предположим, новогодняя ночь позади, все салатики и многочисленные закуски съедены, что делать? Ведь 1 января новогодние каникулы в нашей стране только начинаются! Правильно: звать в гости и ходить к родным и близким на уютные и теплые зимние чаепития. А чтобы эти чаепития были еще атмосфернее, берите с собой или ставьте на стол, если гостей принимаете у себя, замечательное печенье, о приготовлении которого мы расскажем в этом рецепте.

Рецепт печенья «Новогодний серпантин»

Фото: povarenok.ruИнгредиенты:

300г муки пшеничной
по 100г сахара и сливочного масла
50г сметаны
2 яйца
5 ст.л. декоративной кондитерской посыпки
1 ст.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя для теста
гелевый пищевой краситель – на кончике ножа

Способ приготовления:

Как приготовить праздничное печенье «Новогодний серпантин». С размягченным сливочным маслом до однородности растереть сахар, затем, продолжая взбивать массу миксером или венчиком, по одному вбить яйца, после чего добавить сметану, не приостанавливая взбивание на средней скорости. Всыпать в массу ванильный сахар и 250г муки просеянной (предварительно ее нужно перемешать с разрыхлителем), на медленной скорости перемешать, затем вымесить тесто на средней скорости. Пополам разделить приготовленное тесто, отложить одну часть, а во вторую добавить гелевый краситель любого цвета, перемешать до равномерного распределения цвета. Подсыпая муку, руками вымесить по отдельности оба кусочка теста до гладкости. Между двумя листами пергамента каждый кусочек теста раскатать до толщины 3-5мм – по размеру и форме они должны быть одинаковыми (прямоугольной формы). Выложить на бесцветное тесто сверху цветное, свернуть в рулет, хорошо прижав тесто в начале скручивания – иначе в центре образуется дырочка, запанировать рулет в кондитерской посыпке и на 1ч убрать в холодильник. Нарезать рулет острым ножом на печенья по 1см толщиной, выложить на застеленный пергаментом противень, выпекать праздничное печенье «Новогодний серпантин» в нагретой до 180 градусов духовке 15-20мин до готовности. Приятного чаепития!

В качестве красителя можно использовать сиропы, соки или пюре из овощей и фруктов.

С таким печеньем любое чаепитие превратится в продолжение праздника благодаря той сказочной атмосфере тепла и уюта, которую всегда создает приготовленная с душой и фантазией домашняя выпечка!

Видеорецепт новогоднего печенья “Овечки”