Диетические луковые бутерброды с брынзой

100 г брынзы

100 г репчатого лука

100 г вареной моркови

4 ломтика ржаного хлеба

2 вареных яйца

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. укропа

перец

соль

На крупной терке потереть морковь и брынзу.

Желтки вареных яиц отделить от белков и измельчить, добавить желтки к моркови с брынзой, затем добавить рубленый укроп, перемешать.

Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на масле, добавить к остальным ингредиентам, поперчить и перемешать.

Смазать хлеб приготовленной смесью, посыпать тертыми или мелко порубленными белками, при подаче украсить диетические луковые бутерброды с брынзой зеленью.