Суп с клецками, рецепты супа с клецками

Фото: prosimkstoly.ru

Суп с клецками – это не просто первое блюдо! Такой супчик доставит огромное удовольствие всей семье и обязательно поднимет настроение, ведь его обожают и дети, и взрослые. Приготовить суп с клецками очень просто, это бюджетное и быстрое блюдо.

Суп с клецками просто обожают дети, в восторге от него и взрослые. Вариантов его приготовления много – сварить его можно на курином, мясном, рыбном, грибном или овощном бульоне, а можно и просто на воде, такой вариант хорош тем, что делается очень быстро. Кто-то предпочитает делать суп с клецками без излишеств, добавляя в него только клецки, другие же предпочитают класть еще пару-тройку дополнительных ингредиентов, например, картофель и привычную овощную зажарку из лука и моркови.

Из всех возможных вариантов самый распространенный – куриный суп с клецками.

Рецепт приготовления классического куриного супа с клецками

Фото: liveinternet.ru

Понадобится: 2-2,5л куриного бульона, 5-6 клубней картофеля, 2 яйца, по 1 луковице и моркови, 1 ст.л. растительного масла, укроп, мука, соль.

Как приготовить традиционный суп с клецками. Очистить картофель, лук и морковь, нарезать картофель кубиками, лук – полукольцами или мелко, потереть на терке морковь. Опустить овощи в кипящий бульон. Яйца взбить и подсолить, влить масло, всыпать столько муки чтобы тесто напоминало густую сметану и перемешать до однородности. Зачерпывать тесто чайной или столовой ложкой, опуская ее перед формованием каждой клецки в кипяток, класть клецки в суп. Когда все клецки будут погружены в суп, проварить его еще 5-7мин, затем выключить плиту и заправить суп рубленой зеленью.

Разнообразить суп с клецками можно, добавляя в него различные продукты – другие овощи, мясо или курицу, грибы и т.л. Если в суп добавляется зажарка из овощей, то делать это нужно до закладки клецек, а после ее добавления нужно еще раз довести бульон до кипения и только потом начать погружать клецки. Можно приготовить по-разному и сами клецки, но в любом случае важно, чтобы тесто для них было однородным, без комочков.

Быстрый суп с клецками, сваренный на воде, можно сделать ароматнее, заправив перед подачей сливочным маслом.

Варианты приготовления клецек для супа

Фото: kakrecept.ru

Клецки можно готовить массой способов, но классикой считаются самые простые – из теста, приготовленного на муке, воде и яйцах. Если добавить к такому классическому варианту немного сливочного масла, клецки будут нежнее, также тесто можно замешивать вместо воды на молоке. Также новые оттенки вкуса клецкам и супу в целом добавит рубленая зелень, если положить ее в тесто при его замешивании. Муку для клецек можно сочетать с манной крупой в пропорции 1 к 1. Клецки можно сделать так: взбить яйцо, ввести манную крупу или муку из мацы, дать набухнуть, затем начать формовать клецки. Если окрасить тесто для клецек при помощи разных специй – паприки, куркумы и т.д., то суп получится более интересным и красивым, еще больше понравится детям. В тесто для клецек можно добавить тертый сыр.

Смотрите в видео-рецепте еще один вариант приготовления супа с клецками.