Тушеная белая фасоль с курицей и помидорами

250 г вареной курицы

250 г белой фасоли

6 помидоров

1 лук-шалот

2 ст. л. оливкового масла

петрушка

перец

соль

Помидоры ошпарить, снять кожицу и разрезать на четвертинки, вынуть семена.

Фасоль очистить, лук и курицу мелко нарезать.

Лук обжарить на сковороде с маслом, поперчив и подсолив, 1-2 мин.

Положить помидоры к луку, посолить и поперчить, потушить, положить фасоль, размешать, проварить до размягчения фасоли около 20 мин.

Положить куриное филе, перемешать, потушить еще 5 мин.

В конце приготовления тушеная белая фасоль с курицей и помидорами заправляется рубленой петрушкой.