1 кг баклажанов
6 яиц
чеснок
зелень
соль
Нарезать баклажаны небольшими кубиками, яйца взбить, влить к баклажанам, посолить, перемешать, оставить на 2 часа, периодически перемешивая.
Вылить яйца с баклажанами на сковороду с маслом, жарить, помешивая на среднем огне.
Чеснок мелко нарезать и добавить в конце тушения.
Перед подачей посыпать баклажаны в яйцах зеленью.
Автор рецепта: Светлана Хабибулина
Комментарии
обязательно попробую