Тушеная рыба с чесноком

500 г филе рыбы

1 головка репчатого лука

2 зубчика чеснока

2-3 сладких перца

2 ст. л. томат-пюре

2 ст. л. пшеничной муки

2 ст. л. растительного масла

зелень укропа

черный молотый перец

соль

Нарезать филе рыбы порционными кусочками, поперчить и посолить, обвалять в муке, обжарить на масле.

Нарезать лук кольцами, спассеровать на масле, добавить нарезанный соломкой сладкий перец и томат-пюре.

Обжаренные овощи выложить в сотейник, добавить воды и довести до кипения, добавить рыбу, растертый с солью чеснок, потушить.

Перед подачей можно гарнировать рисом или отварным картофелем, украсить зеленью.