1 кг карпа
300 мл светлого пива
50 г растительного масла
2 головки репчатого лука
2 моркови
1 ч. л. меда
петрушка
специи
соль
Карпа очистить, удалить из рыбы как можно больше костей, нарезать порционными кусочками.
Выложить рыбу в кастрюлю с разогретым маслом, добавить нарезанные овощи и специи, мед, перемешанный с ½ стакана воды.
Залить карпа пивом, довести до кипения на сильном огне, затем сразу уменьшить огонь до минимального, варить карпа до готовности.
Перед подачей тушеный в пиве карп выкладывается на тарелки и поливается соусом – процеженным бульоном, оставшимся после тушения.
Комментарии