Долма (голубцы с виноградными листьями)

Для приготовления нам потребуется:

нектарин, растительное масло, заварное тесто, перец, зелень, рис, куриная грудка, семга, баранина, виноград

500 г На баранины

1/2 стакан риса

1 головку лука

400 г виноградных листьев

1 стакан ложку масла

Баранину (мякоть) пропустить через мясорубку, добавить сваренный рис, мелко нарезанный лук и зелень, а также перец и соль по вкусу. Виноградные листья вымыть, удалить стебельную (жесткую) часть, разложить листья на столе (по 1-2 листа), положить на них фарш и завернуть его в листья в виде обычных голубцов. Посолить их и уложить в невысокую кастрюлю плотными рядами, полить маслом, добавить стакан бульона, сваренного из бараньих костей, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне около часа.

При подаче на стол долму переложить на блюдо. Отдельно подать простоквашу с натертым чесноком и солью, а также молотую корицу, смешанную с сахарной пудрой.

269