Нам понадобится:
1 кг картофеля, 2 яйца, крупная луковица, соль, перец, оливковое масло.
Для "лососевой" пасты:
200 гр соленого лосося, 4 столовых ложки сметаны, столовая ложка хрена, шнит-лук (или зеленый).
Способ приготовления:
1. На мелкой терке вначале трём лук, потом картофель.
2. У тёртого картофеля хорошо отжимаем лишний сок, они тогда не будут расползаться и муку добавлять не надо.
3. Вбиваем яйца.
4. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
5. Удобной порционной ложкой выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом.Обжариваем.
6. Делаем пасту из лосося:
отправляем лосось, сметану и хрен в блендер.
Перемалываем до достаточно крупнорубленной консистенции.
7. Мелко режем лук.
8. Перемешиваем все вместе, по желанию добавляем красную икру. Но, и без - замечательно.
1 кг картофеля, 2 яйца, крупная луковица, соль, перец, оливковое масло.
Для "лососевой" пасты:
200 гр соленого лосося, 4 столовых ложки сметаны, столовая ложка хрена, шнит-лук (или зеленый).
Способ приготовления:
1. На мелкой терке вначале трём лук, потом картофель.
2. У тёртого картофеля хорошо отжимаем лишний сок, они тогда не будут расползаться и муку добавлять не надо.
3. Вбиваем яйца.
4. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
5. Удобной порционной ложкой выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом.Обжариваем.
6. Делаем пасту из лосося:
отправляем лосось, сметану и хрен в блендер.
Перемалываем до достаточно крупнорубленной консистенции.
7. Мелко режем лук.
8. Перемешиваем все вместе, по желанию добавляем красную икру. Но, и без - замечательно.
Комментарии
спасибо за рецепт. Я и мой сын очень любим драники.
А я драники делаю по-другому... Сто лет назад ещё в "Смаке" у Макаревича кто-то из знаменитостей готовил их так и назывались они "Холостяцкие ёжики". Картофель нужно потереть на крупной тёрке, добавить чеснок (мне больше нравится с луком), соль, перец, сок не сливаем, немного муки и не надо яиц, так драники будут нежнее. Выкладываем ложкой в раскалённое раст. масло и жарим до румяной корочки на сильном огне. Получаются они и вправду похожими на ёжиков - с торчащими в разные стороны "иголочками", такие колючие и хрустящие! Едим со сметаной, с майонезом, с кетчупом, с морским соусом (майонез+кетчуп), кто как любит!
Драники всегда так делаю, они получаются очень вкусными, правильный рецепт на 100 процентов,а вот такую - пасту надо попробовать, что то новенькое!!
спасибо!Очень аппетитно выглядят!