400 г филе форели
1 ст. л. вареного риса
1 головка репчатого лука
1 лавровый лист
1,5 л рыбного бульона
зелень укропа
черный молотый перец
соль
Пропустить филе через мясорубку, затем еще раз вместе с луком, посолить и поперчить, соединить с рисом, перемешать.
Из рыбной массы сформовать шарики объемом как грецкий орех, припустить шарики до готовности в небольшом количестве бульона, добавив специи и соль.
Перед подачей в глубокую тарелку выложить по 5 фрикаделек, залить их бульоном и посыпать рубленой зеленью укропа.
Комментарии