Это
итальянское блюдо готовится очень быстро и просто.
На 2 человека нужно:
200 г спагетти
2 желтка (сырых)
100 сметаны (не очень густой)
2-3 ст. ложки натертого сыра пармезан
100 копченой ветчины
1 луковица
2 зубчика чеснока
красный перец по вкусу
1-2 ст. ложки оливкового масла.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле, добавить чеснок, нарезанную кубиками ветчину и слегка прогреть(не жарить), чтоб только слегка изменился цвет ветчины. Тем временем отварите спагетти ал-денте (т.е. не переварите). Пока варятся спагетти, приготовьте заправку из яичных желтков и сметаны, добавьте молотого перца и соли(не перестарайтесь с солью, ветчина уже соленая)и натертый сыр. Как только спагетти откинули на дуршлаг, немедленно соедините ветчину с яичной заправкой и добавьте спагетти. Ни в коем случае не прогревать на огне после соединения всех ингредиентов. Приятного аппетита.
(Могу добавить, что если нет копченой ветчины, готовьте с любым мясным продуктом- курица, сосиски и пр. Но тогда это уже будет не совсем спагетти алла карбонара, а вариации на тему ))))))))))).
итальянское блюдо готовится очень быстро и просто.
На 2 человека нужно:
200 г спагетти
2 желтка (сырых)
100 сметаны (не очень густой)
2-3 ст. ложки натертого сыра пармезан
100 копченой ветчины
1 луковица
2 зубчика чеснока
красный перец по вкусу
1-2 ст. ложки оливкового масла.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле, добавить чеснок, нарезанную кубиками ветчину и слегка прогреть(не жарить), чтоб только слегка изменился цвет ветчины. Тем временем отварите спагетти ал-денте (т.е. не переварите). Пока варятся спагетти, приготовьте заправку из яичных желтков и сметаны, добавьте молотого перца и соли(не перестарайтесь с солью, ветчина уже соленая)и натертый сыр. Как только спагетти откинули на дуршлаг, немедленно соедините ветчину с яичной заправкой и добавьте спагетти. Ни в коем случае не прогревать на огне после соединения всех ингредиентов. Приятного аппетита.
(Могу добавить, что если нет копченой ветчины, готовьте с любым мясным продуктом- курица, сосиски и пр. Но тогда это уже будет не совсем спагетти алла карбонара, а вариации на тему ))))))))))).
Комментарии