Картофель с шафраном

700 г очищенного мелкого картофеля

2 ст. л. сливочного масла несколько ниточек шафрана

1 ст. л. порезанной зелени петрушки

соль, перец по вкусу

Можно подавать такой картофель как гарнир к мясу или рыбе, или как самостоятельное блюдо с легким салатиком 1. Картофель отварить целиком в кипящей подсоленной воде 8-10 минут. 2. В глубокой сковороде разогреть масло добавить картофель, шафран, зелень, соль и перец. Жарить помешивая 3-5 минут на большом огне. Приятного аппетита!