Фото: livejournal.com
Вкусные котлеты из мяса индейки с грибами, приготовленные по этому рецепту, оценят по достоинству ваши близкие.
Индейка сегодня появляется на прилавках даже некрупных магазинов – это мясо становится все популярнее благодаря своим замечательным вкусовым и питательным свойствам. Приготовить из индейки можно массу разнообразных блюд, ну а котлеты – один из самых вкусных вариантов, особенно если это котлетки с грибами, как в нашем сегодняшнем рецепте.
Рецепт котлет из мяса индейки с грибами
Фото: gotovim.ru
700 г филе грудки индейки
150 мл сливок 10%
80 г сушеных лесных грибов
3 кусочка белого батона
1 луковица
1 ч.л. соли
петрушка
зеленый лук
черный перец, соль
Как приготовить котлеты из индейки с грибами:
Очень мелко порубить или перекрутить филе индейки в мясорубке.
Подсушенные кусочки батона нарезать кубиком, залить сливками и дать полностью пропитаться.
Залить теплой водой грибы, измельчить лук.
Слить с грибов воду, отжать их и мелко нарезать.
В сковороду с разогретым маслом выложить лук, обжарить до мягкости, добавить грибы и жарить все до готовности, подсолить.
Отжать кусочки хлеба, добавить в фарш, вымешать его как следует, добавить обжаренные грибы с луком, измельченную зелень, продолжить вымешивать фарш, подливая сливки, оставшиеся после вымачивания хлеба, поперчить и посолить, отбить фарш – несколько раз бросить с силой на дно посуды, в которой вы его вымешивали.
Фарш будет готов к формованию котлет, когда после броска и удара об миску на нем не будут образовываться трещины – когда станет пластичным.
Смачивая руки холодной водой, сформовать некрупные круглые котлетки.
Обжаривать котлеты в сковороде с маслом с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
Выложить обжаренные котлеты в форму для запекания и поставить в нагретую до 200 градусов духовку, довести до готовности.
Приятного аппетита!
Приготовить такие котлеты можно с шампиньонами или вешенками.
Друзья, а какие блюда из индейки чаще появляются в вашем рационе? Что вы больше всего любите готовить из этой птицы? Расскажите нам об этом в комментариях.
Комментарии