Куриные котлетки под шубой

1 кг курицы (грудки или филе бедра)

250 г твердого сыра

120 г молока

50 г сливочного масла

2 яйца

2 помидора

1/2 белого батона без корочек

2 ст. л. майонеза

черный молотый перец

соль

Такие куриные котлетки под шубой можно подать на новогодний стол в качестве горячего, они понравятся гостям благодаря своему нежному вкусу.

Из курицы сделать фарш, добавив к ней вымоченный в молоке батон, яйца, майонез, поперчить и посолить, тщательно перемешать.

50 г сыра нарезать брусочками для начинки, также нарезать сливочное масло, мокрыми руками сформовать шарик, размять, придать форму круга, выложить в центр сыр, на него – масло, защипнуть края, обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон.

Выложить котлеты в форму для запекания, долить к ним масло, на котором они обжаривались, добавить воды.

Выложить на котлеты нарезанные тонкими кружками помидоры, сверху на каждую котлету потереть на мелкой терке сыр и слегка прижать его рукой, полить немного майонеза на каждую котлету.

Запекаются куриные котлетки под шубой в течение 45-50мин при температуре 200 градусов.

Перед подачей на новогодний стол оформить котлеты петрушкой и красной смородиной или другими ягодами.