Этот рецепт мною придуман на основе японской кухни, посещая множество ресторанов, я поняла что дома подобные блюда приготовить ничуть не труднее и намного дешевле!
(готовим на две персоны)
спагетти
шт. 200 г креветок (любые) (больших 10, мелких 16-20 – не больше!)
шпинат замороженный свежий (пол пучка или одну замороженную таблетку)
1,5 корень имбиря (где-то см. примерно отрезать от корня)
стебель сельдерея (половинку одного стебля)
3-4 зубчика чеснока
немного лука
1/2 пучка кинзы с корешочками и стебельками
приправа для рыбы (готовая)
соевый соус
соль
перец
зеленый лук
лимон
Предварительно отварить спагетти альденто (не совсем до готовности). Промыть холодной водой. Оставить.
Время приготовления соуса 4 минуты.
Креветки разморозить и выжать из них лишнюю воду. Если креветки королевские то почистить, оставит только кончики хвостов, а если мелкие, то просто оторвать головы.
Чеснок, имбирь, лук, сельдерей мелко порезать.
Шпинат если свежий – тоже мелко порезать, если замороженный – предварительно немного разморозить. На шпинат выдавить немного лимонного сока.
Мелко порубить корешки и стебли кинзы (листья пока не трогать).
В раскаленную большую сковороду налить немного растительного масла и немного сливочного, Туда высыпать имбирь, лук, чеснок и сельдерей. Помешивая обжаривать одну минуту, чтобы не подгорел.
Далее туда высыпать подготовленные креветки. Посыпать солью, перцем и немного приправами. Обжаривать помешивая еще одну минуту, затем влить немного соевого соуса и добавить шпинат. Перемешать в сковороде, чтобы продукты впитали соус, и добавить немного воды. Накрыть крышкой и тушить две минуты, не больше! Жидкость не должна до конца испариться (если что доливаем воды или соевого соуса, пробуем на вкус – что бы не пересолено было).
Порезать зеленый лук и листья кинзы.
В сковороду, где соус с креветками, выложить спагетти и высыпать зелень, перемешать и накрыть крышкой. Макароны должны впитать в себя соус. На огне держать минуты 2 и снять. Подождать 5 минут и можно подавать.
Я люблю добавить к этому блюду тертый пармезан. %IMG% )))
Приятного вам аппетиту! %IMG% ))
P.S.
При желании креветки можно заменить куриным филе, которое тогда нужно класть в сковородку сразу же вместе с имбирем и чесноком, чтобы оно успело прожариться.
Комментарии