Манты- родственники пельменей, но они готовятся на пару и отличаются от пельменей только начинками и размерами. Манты пришли к нам из Китая только, они там сейчас называются баоцзы – завертыши. Но когда-то давно их называли маньтоу. Расскажу, как готовить манты по-русски, то есть из местного сырья используя технологию приготовления на пару и соблюдая пропорции ингредиентов. Для приготовления мантов нам потребуются:
Для теста:
мука 700-800
яйцо 1-2
соль, вода
Для фарша
Мясо: свинина, говядина
Лук крупный, потому что он сочнее, по весу нужно взять сколько мяса столько и лука, можно добавить в фарш чеснок и мелко нарубленную зелень укропа и петрушки
Тесто на манты готовится так же, как на пельмени.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:
http://www.kuharo4ka.ru/index/manty_video_mk/0-774
Комментарии