1,5 л молока
2 яичных желтка
60 г тонкой лапши
40 г пшеничной муки
40 сливочного масла
зеленый лук
соль
Спассеровать муку на масле до золотистого оттенка, развести подсоленным холодным молоком, размешать и довести до кипения. Добавить в суп лапшу и проварить еще несколько минут на медленном огне.
Желтки смешать с небольшим количеством холодного молока и добавить в суп перед подачей. Посыпать суп зеленым луком.
Комментарии