600-800 гр. индейки, з зубчика чеснока, 3 ст. л. муки, 1 ст. л. красного молотого перца, 1 ст. л. растительного масла, 100-150 мл. апельсинового сока, 1 ст. л. соевого соуса, зеленый лук, соль.
Мясо вымыть, обсушить, разрезать на 4 порционных куска, отбить. Смешать муку, соль и перец и обвалять отбивные в этой смеси. Разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложить отбивные в другую посуду. Зеленый лук и чеснок измельчить, положить их в сковороду, где жарились котлеты и пассировать одну минуту. Добавить апельсиновый сок и соевый соус, кипятить 5 минут, постоянно помешивая. В получившийся соус положить отбивные и подержать на огне еще 5 минут.
Комментарии