Отбивные из свинины

Ингредиенты:

Свинина (вырезка) –700 гр.
   Яйца – 3 шт.  
Чеснок – 2 зубчика    
Соль – 1 ч.л.    
Перец черный молотый – 1/2 ч.л.    
Масло растительное рафинированное – 6 ст.л.    
Мука – 10 ст.л.
Молоко 3 ст.л

Приготовление:

1. Свинину нарезать на кусочки примерно по 1-1,5 см.   Отбить.

2. Приготовить кляр. Взбить венчиком яйца с молоком и выдавленным   через пресс чесноком.

    Приправить солью и перцем.

3. Отбитые кусочки мяса   посолить и поперчить с обеих сторон. ​​

4. Каждый кусочек обвалять с двух   сторон в муке. Затем в кляре.  ​И снова в муке. ​

5.Жарить на хорошо   разогретом масле около 5 мин с одной стороны. ​

6. Затем перевернуть кусочки   мяса лопаткой и также обжарить до румяной корочки с другой стороны.    

7. Далее ​   необходимо обжаренные с обеих сторон отбивные потушить на маленьком   огне с небольшим

   количеством воды под крышкой около 10 мин. ​

Готовые   свиные отбивные выложить на бумажные салфетки для того, чтобы   избавиться от лишнего жира.

Мясо готово. Подавать с гарниром или свежим   салатом с зеленью.

Приятного аппетита!