Пирог с картофелем, горошком, рыбой и сыром

Для приготовления нам потребуется:

молоко, капуста, картофель, майонез, сыр, оливковое масло, чили, сельдь

1 кг картофеля

400 г филе рыбы

200 мл молока

200 г замороженного горошка

160 г сыра

80 г сливочного масла

1,5 ч. л. черного молотого перца

1,5 ч. л. оливкового масла

¼ ч. л. 1 . соли

¼ ч. л. черного молотого перца

Духовку разогреть до 175 градусов, форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить нарезанное рыбное филе, поперчить и посолить, залить небольшим количеством молока.

Очищенный картофель положить в кастрюлю с водой, подсолить, довести до кипения, в этот же момент поставить в духовку рыбу, проварить картофель 20 мин, затем дать постоять, сняв крышку, в кастрюле.

Сыр потереть на терке.

Достать рыбу из духовки, слить молоко.

С картофеля слить воду, добавить сливочное масло, поперчить и посолить, влить ¾ молока, слитого с рыбы, сделать пюре, при слишком густом пюре влить еще молоко.

Добавить в пюре горошек, перемешать вилкой.

В форму для выпекания с рыбой выложить вторым слоем картофель, сверху положить тертый сыр, запечь пирог с картофелем, горошком, рыбой и сыром при температуре 220 градусов 10 мин, затем еще 10 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки.

283