200 г хлеба пшеничного
1 стакан молока
200 г печени
2 яйца
4 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. панировочных сухарей
соль по вкусу
Хлеб замочить в молоке, отжать и протереть. Сырую печень пропустить через мясорубку, соединить с подготовленным хлебом, добавить соль, размягченное сливочное масло, растертые желтки, взбитые в пышную пену белки. Массу осторожно перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Запечь в умеренно нагретой духовке.
Комментарии