Рагу – блюдо поистине универсальное. Приготовление продуктов способом тушения помогает сохранить больше полезных свойств, уменьшает количество используемого жира, позволяя сделать блюдо более диетическим, и при этом придает блюду насыщенный густой вкус. Его можно готовить как в сотейнике, казане или глубокой сковороде на плите, так и в духовке или мультиварке. Для рагу можно использовать любое мясо – говядину, свинину, курицу, крольчатину, индейку, а также субпродукты. Главное, что стоит помнить, что рецепт настоящего рагу не допускает использования мяса с костями. В данной рубрике вы найдете множество разнообразных рецептов рагу с мясом.
Для рагу алла болоньезе- 200 г мясного фарша (говяжьего),1 луковица, 1 морковь, сельдерей (черешок), соль, перец по вкусу 1 зубчик чеснока, полстакана красного вина.
