Рыбное оливье с омлетом

Для рецепта Вам потребуются:

200 г щука (отварная, без костей)

2 шт. картофель

1 шт. огурец (соленый)

1/2 стакан майонез

для омлета:

3 шт. яйцо

1/2 стакан молоко

1 ч. л. маргарин

Отварной картофель, огурец и рыбу нарезать кубиками и заправить майонезом. Выпечь омлет толщиной 3—4 см, охладить, положить на него подготовленный салат и свернуть конвертом. Полить оставшимся майонезом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки.