Салат постный с копченым лососем, луком и помидорами

350 г спелых помидоров

200 г рыбы (лосося, горбуши, кижуча, кеты)

1 головка репчатого лука

½ лимона

укроп

соль

Ошпарить помидоры кипятком, затем сразу поместить под холодную воду, снять кожуру, разрезать пополам и вынуть ложечкой семена, нарезать мякоть, подсолить.

Нарезать лук тонкими полукольцами, полить лимонным соком, на 5 мин отложить.

Очистить рыбу, убрать косточки, небольшими ломтиками нарезать, положить к луку с лимонным соком, размешать, оставить еще на 5 мин.

Слить жидкость с помидоров, соединить их с рыбой и луком, перемешать.

Перед подачей салат постный с копченым лососем, луком и помидорами можно посыпать рубленой зеленью укропа.