Салат с креветками и картофелем «Ирис»

100 г креветок очищенных

5 вареных яиц

2 вареных картофеля

1 огурец свежий

1 банка кальмаров консервированных

майонез

Картофель потереть на крупной терке, отделить яичные белки (потереть на мелкой терке) от желтков (потереть на мелкой терке).

Мелкими кубиками нарезать кальмары и огурец.

Выкладывать салат на плоское блюдо в виде ромба слоями: картофель, подсолить, промазать майонезом, кальмар, майонез, креветки, огурец, майонез, желтки.

Четверть тертого белка отложить, остальные перемешать с соком свеклы, дождаться окрашивания и слить сок.

Выложить из белого и вишневого белка цветок, украсить его нарезанным огурцом, выложить бока салата полукружками огурца.

Перед подачей салат с креветками и картофелем «Ирис» охладить.