Шашлык из говяжьей печени

1 кг говяжьей печени

400 г шпика

2 головки репчатого лука

4 ст. л. рубленой зелени укропа

1 ст. л. готовой горчицы

черный молотый перец

соль

Нарезать шпик и печень широкими тонкими ломтиками, лук нашинковать полукольцами.

Кусочки печени поперчить и посолить, смазать горчицей, на каждый уложить по кусочку шпика, сверху лук, посыпать рубленой зеленью, свернуть в трубочки и нанизать на шампуры.

Жарить шашлык из говяжьей печени над углями до готовности.

Подать шашлык можно со свежими овощами, печеным картофелем.