250 г гусиной печени
40 г копченой грудинки или шпика
10 г жира
1 головка репчатого лука
зелень
черный молотый перец
соль
Нарезать подготовленную печень кусочками, шпик – тонкими пластиками, лук нарезать дольками.
Нанизать ингредиенты на шпажку, чередуя.
Обжарить шашлык на сковороде в разогретом жире или над углями, поперчить и посолить за несколько минут до окончания жарки.
Уложить шашлык из гусиной печени на разогретые тарелки, оформить зеленью.
Комментарии