Студенческие котлеты

500 г яичной вермишели

300 г мясного фарша

250 г тертого сыра

3 яйца

3 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. панировочных сухарей

черный молотый перец

соль

Отварить вермишель в воде, посолив, охладить и добавить фарш, яйцо, 2 желтка и сыр, взбить массу.

Сформовать из полученного фарша котлеты, обмакнуть их во взбитые белки, запанировать в сухарях и обжарить на масле.

Гарнировать студенческие котлеты можно овощами.