700 г свежей сельди
60 г растительного масла
Тесто:
150 г муки
2 яйца
6 ст. л. сметаны
2 ст. л. растительного масла
соль
Очистить, нарезать и посолить рыбу.
Растереть желтки с половиной муки, маслом и сметаной, добавить взбитые белки и остальную муку, перемешать, посолить.
Обмакивать рыбу в тесто и обжаривать с обеих сторон на масле.
Перед подачей свежая сельдь в тесте украшается зеленью.
Комментарии