3 помидора
3 сладких перца
1 головка репчатого лука
1 морковь
500 г цуккини
150 г грибов
2 ст. л. пшеничной муки
3 ст. л. растительного масла
зелень петрушки
соль
Морковь, перец, цуккини и лук нарезать кубиками, помидоры дольками, обжарить на масле.
Подсушить муку на сковороде (без изменения цвета).
Для приготовления соуса залить грибы водой и сварить бульон, процедить его и развести им муку, перемешать, посолить, добавить спассерованный на масле лук и рубленые грибы, 5 мин прокипятить.
Подготовленным соусом залить овощи и тушить их до готовности.
Перед подачей украсить блюдо зеленью петрушки.
Комментарии