Вареники с картошкой и грибами

Фото: cafe-marinara.com.ua

Вареники с картошкой и грибами – одни из самых популярных, их любят многие. Предлагаем вам приготовить их по этому простому рецепту на кефирном тесте.

По этому рецепту вы сможете приготовить по-настоящему домашние вареники «от» и «до». Простое тесто на кефире замешивается легко и быстро и получается нежным и вкусным, а начинка из картофеля и грибов идеально его дополняет. Такие вареники с картошкой и грибами похвалят все, кто их попробует!

Рецепт вареников с картошкой и грибами

Фото: vera-nadezhda-lyubov.com

1 кг картофеля

350 г шампиньонов

100 г сливочного масла

50 г растительного масла

2 луковицы

1 пучок укропа

перец, соль

Тесто:

300 г муки

200 мл кефира

1/2 ч.л. соли

Как приготовить вареники с картошкой и грибами:

Лук и грибы нарезать мелкими кубиками, жарить грибы 15мин в сковороде с маслом, добавить лук и жарить все вместе еще 10мин, периодически помешивая, затем подсолить.

Очистить и до готовности отварить картофель, воду слить, пюрировать его толкушкой, добавив сливочное масло.

В картофельное пюре выложить обжаренные грибы с луком, добавить мелко рубленую зелень укропа, перемешать.

Соединить все продукты для теста и замесить его, оставить «отдохнуть» на полчаса, затем раскатать в пласт 2-3мм толщиной.

Вырезать из теста кружки для вареников, в центр каждого положить начинку, защипнуть края, формуя вареники.

Опустить готовые вареники в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и проварить 5мин после всплытия.

Подавать вареники к столу, полив сметаной, шкварками или другими добавками.

Приятного аппетита!

Не забудьте: выложив вареники в кастрюлю, сразу их перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.

Друзья, а какие вареники больше всего любите вы? Поделитесь в комментариях рецептами ваших любимых вареников.

Видеорецепт вареников с картошкой и грибами