Говядина с розмарином и клюквой

300 г говяжьего филе

2 зубчика чеснока

1 средняя головка репчатого лука

1 горсть клюквы

1 ст. л. коричневого сахара или меда

розмарин (несколько веточек)

сливочное масло

растительное масло

черный молотый перец

соль

Соединить небольшое количество растительного и сливочного масла, подогреть на сковороде и обжарить полукольцами нарезанный лук.

После того как лук подрумянится, добавить сахар или мед, жарить до карамелизации лука, затем добавить нарезанное брусочками (тонкими) мясо.

Обжарить, поперчить и посолить, добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Обжаренную смесь выложить в форму для запекания, посыпать клюквой, сверху выложить несколько веточек розмарина.

Готовится говядина с розмарином и клюквой около 20 мин при средней мощности духовки, ягода должна дать сок.

Подавать на новогодний стол с гарниром из спагетти или запеченного картофеля.