Инградиенты:
6 шт. картофель
3 ст. л. лук репчатый рубленый
1 чеснок – зубчик
2 шт. яйца вареные
2 ст. л. масло оливковое
3 ст. л. сливки
2 ст. л. сок лимонный
1 ст. л. горчица готовая
2 шт. перец чили
50 г оливки без косточек
перец черный молотый, соль по вкусу
Картофель отварите до готовности и протрите горячим.
Оливковое масло смешайте с лимонным соком, сливками, луком, рубленым чесноком, горчицей, частью нарезаного сладкого перца, посолите, поперчите и разотрите в однородную массу.
Полученную массу перемешайте с картофелем. Пюре переложите в форму, слегка прижмите и запекайте до готовности.
Яйца натрите на терке и соедините с нарезанными оливками.
При подаче нарежьте запеканку на порции, сверху уложите припущенный сладкий перец, смесь из яиц и оливок. Гарнируйте тушеными помидорами.
Комментарии